jubail
15-08-2003, 11:14 AM
شيش طاووق
المقادير :
كيلو لحم ضأن من الفخذ
بصلتين متوسطة مفرومة ناعماً
ملح ، فلفل ، بهار ، جوزة الطيب
ملعقة كبيرة زيت نباتي
كيلو خضروات مشكلة
فلفل أخضر وأحمر بارد ، طماطم ، بصل صغير
يقدم معه ــ أرز مفلفل ــ
الطريقة :
يقطع اللحم مكعبات وتتبل بالبصل والتوابل ويضاف الزيت وتقلب المقادير ، يغطى المقدار ويترك داخل الثلاجة 3 ـ4 ساعات .
تجهز الخضروات ـ يخلى الفلفل من البذور ويقطع مكعبات كبيرة وتقطع الطماطم أرباعاً ويقشر البصل
يشبك اللحم في اسياخ بالتبادل مع الخضروات ويشوى فوق فحم متوهج أو تحت شواية فرن
يغرف الأرز وتقدم أسياخ اللحم فوق الأرز .
المقادير :
كيلو لحم ضأن من الفخذ
بصلتين متوسطة مفرومة ناعماً
ملح ، فلفل ، بهار ، جوزة الطيب
ملعقة كبيرة زيت نباتي
كيلو خضروات مشكلة
فلفل أخضر وأحمر بارد ، طماطم ، بصل صغير
يقدم معه ــ أرز مفلفل ــ
الطريقة :
يقطع اللحم مكعبات وتتبل بالبصل والتوابل ويضاف الزيت وتقلب المقادير ، يغطى المقدار ويترك داخل الثلاجة 3 ـ4 ساعات .
تجهز الخضروات ـ يخلى الفلفل من البذور ويقطع مكعبات كبيرة وتقطع الطماطم أرباعاً ويقشر البصل
يشبك اللحم في اسياخ بالتبادل مع الخضروات ويشوى فوق فحم متوهج أو تحت شواية فرن
يغرف الأرز وتقدم أسياخ اللحم فوق الأرز .