jubail
15-08-2003, 11:55 PM
المقادير :
1
نصف كيلو لحمة مفرومة زائدة الدهن قليل .
3 بصلة مفرومة فرم ناعم .
ملح ,
ملعقة اكل فلفل اسود .
2
العجينة :
3 كاسة دقيق .
ملح . ماء للعجن .
3
القدر الخاص بالمنتو وهو عبارة عن قدرة من طوابق مخرمة والطابق الاخير من اسفل قدرة لوضع الماء .
1
طريقة العجينة يخلط الدقيق بالقليل من الملح وحبة البيضة ثم تعجن بالماء لتصبح عجينة متماسكة مثل عجينة السمبوسك وتترك نصف ساعة في كيس من النايلون .
2
تخلط اللحمة مع البصل والملح والفلفل .
3
تكور العجينة كور صغيرة في حجم الليمونة ثم تفرد كل حبة فرد خفيف جداً وتوضع القليل من اللحمة مقدار ملعقة الاكل وتقفل مثا السمبوسك وتلف اطرافها وتقلب الحبة فيكون مكان قفل الحبة الملفوف من الاعلى وتوضع الحبة في طابق القدرة المخرم بعد دهن القدرة بالزيت وعند الانتهاء من الكمية ترش بالماء بغزارة وتوضع على القدرة الاساسية المملوئه بالماء وتوضع على النار وتترك حتى تبداء بالغليان يرفع الغطاء وترش بالماء من جديد وتترك مدة من الزمن ويعاود رشها بالماء ثم تترك حتى تنضج تماماً وان احتاج الامر ترش بالماء من جديد وعند النضج ترص في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع سلطة التوم بالخل والملح والفلفل الاسود .
يارب يعجبكم
1
نصف كيلو لحمة مفرومة زائدة الدهن قليل .
3 بصلة مفرومة فرم ناعم .
ملح ,
ملعقة اكل فلفل اسود .
2
العجينة :
3 كاسة دقيق .
ملح . ماء للعجن .
3
القدر الخاص بالمنتو وهو عبارة عن قدرة من طوابق مخرمة والطابق الاخير من اسفل قدرة لوضع الماء .
1
طريقة العجينة يخلط الدقيق بالقليل من الملح وحبة البيضة ثم تعجن بالماء لتصبح عجينة متماسكة مثل عجينة السمبوسك وتترك نصف ساعة في كيس من النايلون .
2
تخلط اللحمة مع البصل والملح والفلفل .
3
تكور العجينة كور صغيرة في حجم الليمونة ثم تفرد كل حبة فرد خفيف جداً وتوضع القليل من اللحمة مقدار ملعقة الاكل وتقفل مثا السمبوسك وتلف اطرافها وتقلب الحبة فيكون مكان قفل الحبة الملفوف من الاعلى وتوضع الحبة في طابق القدرة المخرم بعد دهن القدرة بالزيت وعند الانتهاء من الكمية ترش بالماء بغزارة وتوضع على القدرة الاساسية المملوئه بالماء وتوضع على النار وتترك حتى تبداء بالغليان يرفع الغطاء وترش بالماء من جديد وتترك مدة من الزمن ويعاود رشها بالماء ثم تترك حتى تنضج تماماً وان احتاج الامر ترش بالماء من جديد وعند النضج ترص في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع سلطة التوم بالخل والملح والفلفل الاسود .
يارب يعجبكم