اروى
26-01-2007, 04:23 PM
((((صلصة البشاميل))))
المقادير---------
1كوب حليب مغلي
1ملعقه كبيره **ده
1ملعقه كبيره دقيق
ملح+فلفل ابيض+جوز طيب مبشور
الطريقه----------
ذوبي ال**ده في قدر سميك القاعده
واضيفي الدقيق مع الخفق المستمر حتى يصبح لونه ذهبي
ارفعي القدر عن النارمع اضافة الحليب مع الخفق
واعيدي القدر على النار وخلي الصلصه تغلي مع الخفق باستمرار حتى تصير كثيفه
ثم تبلي الصلصه بالملح والفلفل وجوزة الطيب
وخليها على النار دقايق بسيطه
((((((مايونيز))))
المقادير---------
1ملعقه خردل
1ملعقه عصير ليمون
1كوب وربع زيت
1صفار بيض
ملح+فلفل
الطريقه--------
اخفقي صفار البيض والخردل والملح والفلفل وعصير الليمون بسرعه عاليه
اثناء الخفق اسكبي الزيت بالتدريج
(((((بيارنيز)))))
ثلث كوب **ده
6ملاعق كبيره خل ابيض
10حبات فلفل مطحون
3بصلات مفرومه ناعمه
1ملعقه كبيره بقله مفرومه ناعمه
3صفار بيض
ملح+فلفل
1ملعقه بقدونس مفروم ناعم
الطريقه-----------
بعد تسخين ال**ده ازيلي الرغوه عن السطح
اغلي الخل مع الفلفل والبصل حتى ينخفض حجم المزيج
ضيفي اليه الماء وصفيه وضعيه في خلاط مع صفار البيض
والملح اخفقيه جيدا
ومع دوران الخلاط ضيفي ال**ده الساخنه بالتدريج
وبعدها اضيفي البقدونس والبقله واخفقي الى ان يمتزج الخليط
((((((ص هولنديه))))
المقادير-----------
ثلث كوب **ده
3ملاعق كبيره ماء
3صفار بيض
2ملاعق صغيره عصير ليمون
ملح+فلفل ابيض
الطريقه-----------
ذوبي ال**ده وازيلي الرغوه الذي على السطح
اخفقي الماء وصفار البيض والملح والفلفل وعصي الليمون جيدا
مع اضافة ال**ده حتى تتجانس الصلصه
(((((ص البشاميل بالفطر))))
المقادير-----------
250ص بشاميل
60غرام فطر مقطع دوائر
2ملاعق كبيره ماء
1ملغقه كبيره عصير ليمون
ملح+فلفل
الطريقه-----------
اغلي الفطر مع الماء وعصير الليمون والملح والفلفل حتى ينضج
وثم اضيفي البشاميل له واتركيه يغلي غليا وحده
((((ص البشاميل بالبندوره)))))
250غرام بشاميل
3ملاعق كبيره بندوره مهروسه ومصفيه
ملح+فلفل ابيض
الطريقه--------------
اغلي البشاميل مع البندوره المهروسه والفلفل والملح
مع الخفق المستمر حتى تتجانس
((((ص المايونيز بالثوم))))
المقادير---------
1كوب مايونيز
1ملعقه ثوم مهروس
ملح +فلفل
الطريقه---------
اغلي المايونيز مع الثوم والملح والفلفل حتى تتجانس
(((((ص مايونيز بالزيتون)))
المقادير---------
نص كوب مايونيز
ربع كوب لبن
10حبات زيتون محشي مقطع
1ملعقه صغيره فلفل
1ملعقه صغيره عصير ليمون
ملح
الطريقه----------
ضعي كل المواد بالخلاط واخفقيها جيدا بس
اتمنى ان تنال اعجابكم
المقادير---------
1كوب حليب مغلي
1ملعقه كبيره **ده
1ملعقه كبيره دقيق
ملح+فلفل ابيض+جوز طيب مبشور
الطريقه----------
ذوبي ال**ده في قدر سميك القاعده
واضيفي الدقيق مع الخفق المستمر حتى يصبح لونه ذهبي
ارفعي القدر عن النارمع اضافة الحليب مع الخفق
واعيدي القدر على النار وخلي الصلصه تغلي مع الخفق باستمرار حتى تصير كثيفه
ثم تبلي الصلصه بالملح والفلفل وجوزة الطيب
وخليها على النار دقايق بسيطه
((((((مايونيز))))
المقادير---------
1ملعقه خردل
1ملعقه عصير ليمون
1كوب وربع زيت
1صفار بيض
ملح+فلفل
الطريقه--------
اخفقي صفار البيض والخردل والملح والفلفل وعصير الليمون بسرعه عاليه
اثناء الخفق اسكبي الزيت بالتدريج
(((((بيارنيز)))))
ثلث كوب **ده
6ملاعق كبيره خل ابيض
10حبات فلفل مطحون
3بصلات مفرومه ناعمه
1ملعقه كبيره بقله مفرومه ناعمه
3صفار بيض
ملح+فلفل
1ملعقه بقدونس مفروم ناعم
الطريقه-----------
بعد تسخين ال**ده ازيلي الرغوه عن السطح
اغلي الخل مع الفلفل والبصل حتى ينخفض حجم المزيج
ضيفي اليه الماء وصفيه وضعيه في خلاط مع صفار البيض
والملح اخفقيه جيدا
ومع دوران الخلاط ضيفي ال**ده الساخنه بالتدريج
وبعدها اضيفي البقدونس والبقله واخفقي الى ان يمتزج الخليط
((((((ص هولنديه))))
المقادير-----------
ثلث كوب **ده
3ملاعق كبيره ماء
3صفار بيض
2ملاعق صغيره عصير ليمون
ملح+فلفل ابيض
الطريقه-----------
ذوبي ال**ده وازيلي الرغوه الذي على السطح
اخفقي الماء وصفار البيض والملح والفلفل وعصي الليمون جيدا
مع اضافة ال**ده حتى تتجانس الصلصه
(((((ص البشاميل بالفطر))))
المقادير-----------
250ص بشاميل
60غرام فطر مقطع دوائر
2ملاعق كبيره ماء
1ملغقه كبيره عصير ليمون
ملح+فلفل
الطريقه-----------
اغلي الفطر مع الماء وعصير الليمون والملح والفلفل حتى ينضج
وثم اضيفي البشاميل له واتركيه يغلي غليا وحده
((((ص البشاميل بالبندوره)))))
250غرام بشاميل
3ملاعق كبيره بندوره مهروسه ومصفيه
ملح+فلفل ابيض
الطريقه--------------
اغلي البشاميل مع البندوره المهروسه والفلفل والملح
مع الخفق المستمر حتى تتجانس
((((ص المايونيز بالثوم))))
المقادير---------
1كوب مايونيز
1ملعقه ثوم مهروس
ملح +فلفل
الطريقه---------
اغلي المايونيز مع الثوم والملح والفلفل حتى تتجانس
(((((ص مايونيز بالزيتون)))
المقادير---------
نص كوب مايونيز
ربع كوب لبن
10حبات زيتون محشي مقطع
1ملعقه صغيره فلفل
1ملعقه صغيره عصير ليمون
ملح
الطريقه----------
ضعي كل المواد بالخلاط واخفقيها جيدا بس
اتمنى ان تنال اعجابكم